３食の食事の他に補食が必要な２歳の息子に、楽しく、美味しく食べれるような物を作れないかと考えました。

４歳になる息子は野菜も肉も魚も食べない偏食男子。 細かく刻んでも味付けを変えても食べてくれず、栄養不足が気になる毎日でした。 ようやくカレーのルーは食べられるようになったので、思い切って野菜をすべてすりおろし、摂取してほしい栄養まるごとルーに隠してみました。すると「美味しい」と言ってパクパク！！ 調子に乗って盛り付けを楽しくしてみたら、心も体も喜ぶ栄養満点カレーになりました。子供と一緒にどんな具材が隠れているか考えるのも楽しいです。

夫は地域でそばの会に参加しています。蕎麦の粉を使ったものを作りたくて、試しました。見かけはひどいですが、意外と食べられます。小麦粉を使わない、甘くない、肉を使わないにこだわっています。いつも癌とつき合う夫に合う食事がテーマです。

梅プルーンが大好きで、甘く煮た梅をそのまま食べてもいいのですが何かにアレンジできないか！？と考えたレシピです。作っておけばお菓子やドリンク、カレーなどの煮込み料理の隠し味などなど使い道がたくさん！常備しておきたいメニューのひとつになりました。とにかく簡単にいろんな料理ができることを考えて作りました。

酸味のきいた野菜入りのさっぱり餡で、夏でも食が進みます。 酸味のきいた餡は、鶏肉ソテーでも、ＯＫです。

自粛期間中、料理に目覚めた中２の娘が印度カリー子さんをＴＶで見て、アレンジして作ってくれました。

プロテインを多く使いたくて、ひき肉の親子丼にしました。

フードプロセッサーでできます。 旬の竹の子とピンクの海老しんじょうで、春を感じる１椀です。

酸味がきいて爽やかな味。これからの季節にぴったりです。

息子３人が通った中学校の給食メニューです。家でも食べたい！というリクエストから、私が試行錯誤を重ねてできた、家族が大好きな、我が家の自慢料理の一品です。甘辛のタレでご飯が進みます。