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レシピ
まごわやさしいこカレー（４人前）
中学校からの同級生でメンバーのさおりちゃん、いつも献立を立てるときに、「まごわやさしい」を意識してアレコレ迷ってると言っていました。どちらかというとお料理はあまりお得意でないけれど、「意識しているの、すごいなぁ」と私も見習わなくちゃと少し意識するようになりました。「ありがとう、さおちゃん！！」
これなら一品で網羅できるよ！と感謝の気持ちを込めて〜❤️
まめ→プロティーン
ごま→ごまペースト
わかめ→昆布（ミキのおだし）
やさい→玉ネギ、人参、セロリ、
さかな→カツオのふし（ミキのおだし）
しいたけ→乾しいたけ（ミキのおだし）、エリンギ
こめ→ご飯
簡単！栄養満点！やさしいお味のカレー、召し上がれ！！
これなら一品で網羅できるよ！と感謝の気持ちを込めて〜❤️
まめ→プロティーン
ごま→ごまペースト
わかめ→昆布（ミキのおだし）
やさい→玉ネギ、人参、セロリ、
さかな→カツオのふし（ミキのおだし）
しいたけ→乾しいたけ（ミキのおだし）、エリンギ
こめ→ご飯
簡単！栄養満点！やさしいお味のカレー、召し上がれ！！
材 料
玉ねぎ
中１個
人参
１／２本
セロリ
１／３本
エリンギ
中２本
生姜
１片
ニンニク
１〜２片
ミックスナッツ
４０ｇ
ローリエ
１枚
カレー粉（フレーク状）
１２０ｇ
トマト缶
１００ｇ
ミキプロティーン９５
６０ｇ
ミキエコー３７
１０粒
ミキのおだし
２袋
ミキ超特選 減塩醤油
大さじ２
ミキプルーン
大さじ２
ごまペースト
大さじ１
すテック顆粒ブイヨン
１包
五島灘の平釜塩
お好みで１つまみ
こリアンダー（スパイス）
２振り
クミン（スパイス）
５振り
シナモン（スパイス）
１振り
水
４５０cc
米
３合
材 料 費
2,000 円
所 要 時 間
50 分
作り方
1
米2〜3合を炊く（米１合に対してエコー1粒を入れる）
2
玉ネギ中１個、人参1/2本、セロリ１／3本(葉の所でも可）、エリンギ中２本、生姜１片、ニンニク２片をみじん切りにする。→Ａ
（フードプロセッサーを使うと早くできます）
（フードプロセッサーを使うと早くできます）
3
ミキプロティーン６０gとミキのおだし２袋を混ぜ、プロテインそぼろを作る。
（火にかけてそぼろを作ってください）→Ｂ
（火にかけてそぼろを作ってください）→Ｂ
4
ミックスナッツ40gを粗みじん （少し歯ごたえが残るのがあっても可）→Ｃ
5
フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、「Ａ」とトマト缶100g、ローリエ1枚を入れてしんなりするまで炒め、その後水450ccとエコー７粒を入れて中火で３分煮る。
エコーは中身を出して入れて、皮も入れる。
エコーは中身を出して入れて、皮も入れる。
6
フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、「Ａ」とトマト缶100g、ローリエ1枚を入れてしんなりするまで炒め、その後水450ccとエコー７粒を入れて中火で３分煮る。
エコーは中身を出して入れて、皮も入れる。
エコーは中身を出して入れて、皮も入れる。
7
スパイス、コリアンダー２振り、クミン５振り、シナモン１振りを入れる。
お好みのカレー状になるまで煮詰める。味を見て五島灘の平釜塩を足しても可。
お好みのカレー状になるまで煮詰める。味を見て五島灘の平釜塩を足しても可。
8
ご飯とカレーを器に盛り、コーン（缶詰）をのせる。