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レシピ
白あえひじきで晩酌セット（２人）
販促品の白あえひじきで、よく白あえを作るのですが、２人だと１度に使い切らなくて。他に使える料理はないかと考えて作り始めました。和物、揚物、サラダの３種類のお酒のお供。自粛中の家飲みで活躍しています。
材 料
[白あえ]
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ミキプロティーン９５
５g
白あえひじき
10g
白あえひじき
付属のすりごま１袋
絹ごし豆腐
８０g
ほうれん草
２本
人参
１５g
ねりごま
５g
ミキグルコエイドＬ
１包
五島灘の平釜塩
小さじ1/4
[山芋揚げ]
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ミキプロティーン９５
10g
山芋
100g
白あえひじき
１５g
大葉
５枚〔２枚は飾り〕
ミキのおだし
小さじ1/2
片栗粉
大さじ1
五島灘の平釜塩
ひとつまみ
[ひじきサラダ]
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ミキエコー３７
5粒〔中身〕
ミックスビーンズ
50g
白あえひじき
30g
梅干し〔種取る〕
10g
おあがりプルーン酢
大さじ２
菜種油
大さじ１
水菜
５０
かいわれ
３０g
[プロテインお揚げ風]
----------
ミキプロティーン９５
８g
ミキのおだし
小さじ１
五島灘の平釜塩
ひとつまみ
菜種油
小さじ1
水
大さじ２
[アスプリワイン]
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白ワイン
100cc
炭酸水
100cc
ミキアスプリプラス
１本
材 料 費
800 円
所 要 時 間
50 分
作り方
1
白あえを作る。
ほうれん草は茹でて2センチに切る。人参は2センチの薄い短冊切り。
ボウルに切ったほうれん草、人参を入れ、白あえの材料を全て入れてよく混ぜる。
ほうれん草は茹でて2センチに切る。人参は2センチの薄い短冊切り。
ボウルに切ったほうれん草、人参を入れ、白あえの材料を全て入れてよく混ぜる。
2
プロテインお揚げ風を作る。
容器に菜種油以外の材料を入れてよく混ぜる。クッキングシートに厚さ3ミリに四角く伸ばす。フライパンに菜種油を敷き両面をこんがり焼く。
冷めたら3センチの細切りにする。
容器に菜種油以外の材料を入れてよく混ぜる。クッキングシートに厚さ3ミリに四角く伸ばす。フライパンに菜種油を敷き両面をこんがり焼く。
冷めたら3センチの細切りにする。
3
ひじきサラダを作る。
かいわれは半分、水菜は3センチに切る。梅干しは5ミリ程度に小さく切る。
ボウルに梅干し、ミックスビーンズ、白あえひじき、おあがりプルーン酢、菜種油、エコーを入れて混ぜる。
かいわれは半分、水菜は3センチに切る。梅干しは5ミリ程度に小さく切る。
ボウルに梅干し、ミックスビーンズ、白あえひじき、おあがりプルーン酢、菜種油、エコーを入れて混ぜる。
4
山芋揚げを作る。
大葉は細切り。山芋はすってボウルに入れる。さらに他の材料も全て入れてよく混ぜる。
揚げ油〔分量外〕を温めて4当分にして色よく揚げる。
大葉は細切り。山芋はすってボウルに入れる。さらに他の材料も全て入れてよく混ぜる。
揚げ油〔分量外〕を温めて4当分にして色よく揚げる。
5
白あえを器に盛る。
山芋揚げは大葉を敷いた小皿の上に盛る。
ひじきサラダは水菜、かいわれを皿に盛りその上にプロテインお揚げ風を乗せ、さらにその上からひじきミックスビーンズをかける。
山芋揚げは大葉を敷いた小皿の上に盛る。
ひじきサラダは水菜、かいわれを皿に盛りその上にプロテインお揚げ風を乗せ、さらにその上からひじきミックスビーンズをかける。
6
アスプリワインを作る。
グラスに氷を入れアスプリ、白ワインを入れ、最後に炭酸水をゆっくり注いで完成。
グラスに氷を入れアスプリ、白ワインを入れ、最後に炭酸水をゆっくり注いで完成。