我が家の大皿定番料理。 チキンとトマトソースが大好きな子供達とパパ。とろけるチーズも入れてマイルドにするとお箸が止まらない。エコーとプロテインとプルーンも入れて栄養たっぷり。簡単に作れて美味しくて我が家の食卓によく登場します。

大学芋が好きな子どもたちのために、食物繊維豊富なごぼうもおいしく食べてもらいたいと思い考えました。

材料を混ぜて焼くだけ！！ とっても簡単にできる子供も大人も大好きなナゲットです。 材料はおからとツナ缶でとっても 低コスト！しかも低カロリー！ ただでさえ、高タンパクで食物繊維がたっぷりな「おから」に加え、ミキプロティーン９５を加えることで更にタンパク質強化　　　！！　　　 タネを半分に分け、半量にはミキＧ７を。 もう半量には白和えひじきの元を加え、食物繊維もパワーアップさせました。 付け合せのソースは みんな大好きなクリームチーズに日本が誇る発酵調味料の味噌を加え、大人も子供も大好きな味に。 お子さんにはもちろん、 高タンパク低カロリーなこのスーパーナゲットは 美意識の高い女性にもピッタリです。 材料を見ただけで 腸内細菌が喜びそうですね　（＾＾）

スライスした大根に肉味噌をはさみ、さっぱりカラフルドレッシングで頂きます。

販促品の白あえひじきで、よく白あえを作るのですが、２人だと１度に使い切らなくて。他に使える料理はないかと考えて作り始めました。和物、揚物、サラダの３種類のお酒のお供。自粛中の家飲みで活躍しています。

昨年の三月から次男ファミリーが同居を始め、我が家は突然９人家族に！ 毎晩の夕食メニューは、４歳と２歳の孫たちが喜ぶものを・・・と日夜考え、 お嫁さんと二人でキッチンに立ち奮闘してきました。その中でうまれたのが このテリーヌ寿司です。ひな祭り・こどもの日・誕生日・・・と行事のたびに 家族全員がおいしい！と喜んで食べてくれる自信作です。

１年の初めは、日本伝統のおせち料理を囲んで、家族や、親戚、仲間で、集まって、新しい年を祝い、良い１年になることを、祈願したいと思います。 甘さを抑え、おいしく、身体によいおせちです。 伊達巻きは、プレーンとＧシックスの２色。 田作りは、アーモンドを入れて、子供も食べやすく。 アップルきんとんは、紫芋とリンゴのプルーン煮で、さわやかに作りました。

３食の食事の他に補食が必要な２歳の息子に、楽しく、美味しく食べれるような物を作れないかと考えました。

４歳になる息子は野菜も肉も魚も食べない偏食男子。 細かく刻んでも味付けを変えても食べてくれず、栄養不足が気になる毎日でした。 ようやくカレーのルーは食べられるようになったので、思い切って野菜をすべてすりおろし、摂取してほしい栄養まるごとルーに隠してみました。すると「美味しい」と言ってパクパク！！ 調子に乗って盛り付けを楽しくしてみたら、心も体も喜ぶ栄養満点カレーになりました。子供と一緒にどんな具材が隠れているか考えるのも楽しいです。

夫は地域でそばの会に参加しています。蕎麦の粉を使ったものを作りたくて、試しました。見かけはひどいですが、意外と食べられます。小麦粉を使わない、甘くない、肉を使わないにこだわっています。いつも癌とつき合う夫に合う食事がテーマです。