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なな穀肉まん（８コ分）
なな穀肉まん（８コ分）
リプル１１８　掲載レシピ

ミキプロティーンそぼろのつくり方は別途掲載しております。
材　料
＜生地＞-------------------------
-------------------
なな穀MIX POWDER
２袋(300ｇ)…A
なな穀MIX POWDER ワッフル
150ｇ…A
ミキＧシックス
4包…A
ドライイースト
大さじ1…A
ぬるま湯
200ml
ごま油
大さじ1
なな穀MIX POWDER ワッフル
適量(打粉用)
＜具＞-------------------------
--------------------
ミキプロティーンそぼろ
80ｇ
豚ひき肉
80ｇ
なす
中1本
玉ねぎ
中1/2コ
しょうが(おろしたもの）
15ｇ
ミキプルーン
大さじ2…B
ミキ超特選　減塩醤油
大さじ2…B
さとうきび畑のお砂糖
大さじ1…B
酒
大さじ1/2…B
合わせみそ
大さじ1…B
片栗粉
大さじ1…B
塩・こしょう
各少々…B
国産　金煎りごま
大さじ1
植物油
適量
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作り方
1
ボウルにAを入れ、混ぜながらぬるま湯を少しずつ加えます。
生地がまとまってきたら、ごま油を加えてこね、なめらかになったら作業台に取り出し、しっかりこねます。
2
1)の生地を丸め、ボウルに入れてラップをし、2倍に膨らむまで発酵させます。
(40℃ 約40分)
3
発酵中に具を作ります。
なすは長さ4cmの拍子切り、玉ねぎはくし形に切ります。
フライパンに油を熱し、豚ひき肉を炒め、色が変わったら、なす、玉ねぎ、しょうがを加え、さらに炒めます。ミキプロティーンそぼろとBを加えて炒め、火を止めて国産金煎りごまを混ぜ、8等分にします。
4
打粉(なな穀MIX POWDER ワッフル)をした作業台で2)を8等分に分けて丸め、生地が乾かないようにぬれ布巾をかけます。
めん棒で直径14cmの円形にのばします。
5
小さめの器に4)を入れ、真ん中に3)をのせます。
ひだを寄せながら包み、口をしっかりつまんで閉じ、器から取り出します。
手のひらに乗せて包むこともできます。
6
クッキングシートを敷いた蒸し器で5)を約15分蒸します。

▼　このレシピを1人がオススメしています。

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オススメ日時
1 ちゅけまま
2020/07/08 18:47:54
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