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レシピ
やわらかプルーン煮豚（４人分）
リプル１１７掲載レシピ
材 料
豚肩ロース肉(塊)
300g
新じゃがいも
2～4コ
ゆで卵
２コ
生姜(薄切り)
10g
白ねぎ(ぶつ切り)
10cm
ミキプルーン
大さじ3…A
さとうきび畑のお砂糖
大さじ2…A
ミキプルーン酢
大さじ1…A
しょうゆ
大さじ4…A
酒
大さじ3…A
水
適量
作り方
1
鍋を熱し、豚肉をいれて表面が色づく程度に焼きます。
2
豚肉をとり出し、鍋の油をふき取ります。豚肉を戻し、Aとかぶるくらいの水を加え、生姜と白ねぎをいれ火にかけます。アクをとり、落とし蓋をして弱火で約1時間煮ます。
3
2)によく洗ったじゃがいもとゆで卵を加え煮ます。
4
食べやすい大きさに切り、煮汁をかけます。