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レシピ
プルーン照り焼きジューシー大葉つくね　（２～３人前）
プルーン照り焼きジューシー大葉つくね　（２～３人前）
パーティーで食べやすいように、つくねに割り箸を差し込んで、照り焼きにしました。
プロティーンで硬くなりがちなお肉に豆腐をまぜ、エコーを入れることでジューシーに仕上げます。
お肉コネコネは子どもが大好きなので、親子お料理会のレシピの一つです。
材　料
ミキプルーン
大さじ２
ミキプロティーン９５
大さじ２
ミキエコー３７
６粒
豚ひき肉
２００ｇ
とりひき肉
１００ｇ
豆腐
１００ｇ
大葉
６枚
塩
小さじ３/４
油
適量
酒
大さじ２
砂糖
大さじ１
みりん
大さじ１
しょうゆ
大さじ２
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材　料　費
700 円
所　要　時　間
45 分
作り方
1
ボウルに肉と塩を入れて粘りが出るまでしっかりと混ぜ、豆腐、プロティーンを加えてさらに混ぜる
2
６等分にして小判状に丸め、中にエコー１粒を入れ、割り箸(１/２カット）を差し込み、大葉を巻く
3
フライパンに油を熱し、お肉の面から焼く、ひっくり返して両面に焼き色がついたら、蓋をして４～５分蒸し焼きにする
4
つくねを一度取り出し、フライパンの油をふき取り、酒を加えて沸いてきたら、プルーン、砂糖、みりん、しょうゆを加えて煮立たせる
5
つくねを戻し、時々返しながら全面にたれをからめて煮詰める
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