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レシピ
そら豆餡ＤＯまんじゅう（約１０個分）
そら豆餡ＤＯまんじゅう（約１０個分）
我が家は全員お餅が大好きで、最近ホームベーカリーでもお餅が作れることを知り、ホームパーティで手作りお餅を出したりしてました。
これは、義父の畑でおいしいそら豆が採れることもあって、栄養があっておいしい野菜でおやつは作れないかと試行錯誤した結果できたレシピです。
子供たちだけでなく、おじいちゃんおばあちゃんにも好評です。
材　料
もち米
2カップ(一晩1カップの水に漬けておく)
そら豆
100g
多良間島産　黒砂糖
40g
ミキプルーン ディーオー
10個
ミキプロティーン９５
大さじ1
ミキＧシックス
1包
低ソルト　焼塩
少々
片栗粉
適量
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所　要　時　間
50 分
作り方
1
そら豆は沸騰したお湯で5分程ゆで、薄皮をむく。
2
①をすり鉢ですり、黒砂糖とプロテインを加える。
3
洗って一晩1カップの水に漬けておいたもち米を鍋で炊き、10分蒸らす。
4
③をそのままホームベーカリーに投入し、パン生地コースでこねる。
途中でG6と塩を入れ、10分程度こねる。
5
お餅が手につかないように水を付けて窯から引っ張り出し、10個分にちぎって丸める。
6
お餅を平たくし②の餡をのせ、真ん中にDOを置いて丸く包む。
くっつかないように片栗粉をまぶす。
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