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レシピ
野菜たっぷり肉みそ
作り置きしたプルーン味噌ソースで材料を炒めて味付けします。レタスで包んだり、ご飯にのせて丼に、麺にのせてジャージャー麺にといろいろな食べ方ができます。
材 料
しょうゆ
125ml
さとうきび畑のお砂糖
50g
米味噌
50g
ミキプルーン
1/8瓶
にんにく
1片
生姜
1片
白ネギ
1本
ゴマ
1/8ｃ
レンコン
50g
ごぼう
1本
ニンジン
1/2本
ピーマン
2個
玉ねぎ
中1個
パプリカ（赤・黄）
1/2づつ
豚ミンチ
100g
ミキプロティーン９５
50g
ミキエコー３７
5粒
材 料 費
500 円
作り方
1
にんにく・生姜・白ネギをみじん切り。
2
鍋にしょうゆ・さとうきび畑のお砂糖・米味噌・プルーンを入れる。
3
手順2のものを火にかけ手順1のものも入れる。沸騰させないように木ベラで混ぜる。
4
手順3のものを15分くらい中火で煮る。
ソースの出来上がり。瓶にいれ保存。
ソースの出来上がり。瓶にいれ保存。
5
肉みその材料となる野菜をみじん切り。
6
フライパンにエコーのオイルを出して、豚ミンチ・プロティンそぼろ・野菜のみじん切りを炒める。
7
全体に火が通ったら、手順4でできたソースを大さじ3杯入れ、味をなじませ完成。