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レシピ
なな穀のプルーンマーブルシフォンケーキ(18cmシフォン)
なな穀のプルーンマーブルシフォンケーキ(18cmシフォン)
プルーンを使った美しいマーブル状のシフォンケーキです。
なな穀MIXパウダーの素朴な風味に、はちみつチューブのやさしい味が引き立ちます。
(Mサイズの卵を使用する場合は、それぞれ1個分ずつ増やしてください)
材 料
ミキプロティーン95
15g…A
50ml…A
卵白
Lサイズ4個
はちみつチューブ
6本
卵黄
Lサイズ3個
ミキエコー37
5粒(オイルのみ)
サラダ油
50ml
30ml
なな穀MIX POWDER
55g
ミキプルーン スティック
1本
作り方
1
Aのミキプロティーン95にAの水を少しずつ入れよく混ぜてペースト状にしておきます。
2
冷たくした卵白をハンドミキサーで泡立てます。
途中、はちみつチューブを数回に分けて加え、ピンとしたツノが立ったらハンドミキサーを低速にしてキメを整えます。
3
別のボウルに卵黄をほぐし、ミキエコー37、サラダ油、水を加えて少し泡立てます。
1) を加え、なめらかになるまで混ぜます。
なな穀MIXパウダーを加えてさらに混ぜます。
4
2) の1/3量を 3) に加え、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせます。
残りの 2) を2回に分けて加え、その都度さっくりと混ぜ合わせます。
5
4) の1/3量を別のボウルに取り、ミキプルーンスティックを加えてさっくりと混ぜ合わせます。
6
4) と 5) を交互に型に流し入れ、竹ぐしなどで軽く混ぜます。
170℃のオーブンで約40分焼きます。焼き上がったら逆さに向けて冷まします。
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オススメ日時
1 たかさん
2020/03/20 20:32:22
2 カバ丸
2017/01/11 22:37:12
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