ミキ商品のレシピ
:: ミキの商品からレシピを探す
バランスラインレシピ
:: バランスラインからレシピを探す
本サイトでのお客様の個人情報はグローバルサインのSSLにより保護しております。
レシピ
きのこのソースと梅肉ソースの森と畑のモチモチハンバーグ（４人分）
森と畑からとれる素材を中心に、豆腐のハンバーグと和風ソースを２種類作りました。絹ごし豆腐を水切りしないで、小町麩とミキプロテイン９５でふくらませ、モチモチ感出したのがポイントです。２種類のソースはお好みで大根おろしや大葉を巻いていただくと美味しかったです。
（材料が多かったため、ミキ商品しか載せることができませんでした。）
（材料が多かったため、ミキ商品しか載せることができませんでした。）
材 料
ミキプルーン
30g
ミキプロティーン９５
大さじ3
ミキＧシックス
4本
五島灘の平釜塩
小さじ1
ミキエコー３７
10粒（オイルのみ）
だし醤油 削り節
大さじ2
さとうきび畑のお砂糖
20g
白あえひじき
大さじ1
おあがりプルーン酢
大さじ1
有機 金すり胡麻
大さじ2
材 料 費
1,850 円
所 要 時 間
60 分
作り方
1
ソース
えのき、しいたけ、エリンギの切ったもの、生姜のみじん切り、水、酒、プルーン醤油だし、さとうきび畑のお砂糖をなべに入れ火にかける。水溶き片栗粉を用意しておく。
えのき、しいたけ、エリンギの切ったもの、生姜のみじん切り、水、酒、プルーン醤油だし、さとうきび畑のお砂糖をなべに入れ火にかける。水溶き片栗粉を用意しておく。
2
つぶした梅干し、醤油、おあがりプルーン酢、さとうきび畑のお砂糖、みりん、金すり胡麻、プルーン、ミキエコー37のオイルをよく混ぜ、大葉は刻んでおく。
3
つけあわせ
大根をおろし、大葉とかいわれ大根は洗って水を切っておく。プチトマトは二つに切っておく。
大根をおろし、大葉とかいわれ大根は洗って水を切っておく。プチトマトは二つに切っておく。
4
ハンバーグ
☆小町麩をポリ袋に入れ、綿棒で細かくくだく。
ねぎはみじん切りにしておく。
☆小町麩をポリ袋に入れ、綿棒で細かくくだく。
ねぎはみじん切りにしておく。
5
絹ごし豆腐に☆、ミキプロテイン95を加えよく混ぜる。
6
さらにねぎ、鶏ひき肉を混ぜ合わせ、白和えひじき、卵を加えさらによく混ぜ、Gシックスを入れる。グリーンになったら五島灘の平釜塩、こしょうを入れよく混ぜる。
7
6を16個くらいを目安に小さめに分けておく。
8
菜種油を手になじませ、7をハンバーグの形にしておく。
9
フライパンにミキエコー37の油を入れ、弱火で温める。ハンバーグを入れ中火で軽く焦げ目をつけたら、返してフタをし、弱火で1分半ほど蒸し焼きにする。
10
大皿2つにハンバーグを盛りつけ、1つはきのこのソースをたっぷりかける。もうひとつのお皿には梅肉ソース、刻んだ大葉、大根おろしをそえる。