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レシピ
何枚でも食べれちゃう！ふわふわパンケーキ（１０～１２枚）
朝ドラ「まれ」を見ていて、大悟シェフが作ったメレンゲ入りパンケーキってどんなだろう？と思い作ってみました。
夏みかんソースの酸味が程よく、何枚でも食べられます。
孫が大悟というので、なにか縁があるのかも？！
夏みかんがない時期はオレンジでもゆずでも。
夏みかんソースの酸味が程よく、何枚でも食べられます。
孫が大悟というので、なにか縁があるのかも？！
夏みかんがない時期はオレンジでもゆずでも。
材 料
なな穀MIX POWDER
1袋
ミキプロティーン９５
大1
卵白
4個分
卵黄
2個分
牛乳
100ｃｃ
夏みかん
2個
さとうきび畑のお砂糖
100ｇ
水
30ｃｃ
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
1包
ミキエコー３７
３～４粒（中身だけ）
材 料 費
450 円
所 要 時 間
40 分
作り方
1
《夏みかんソースを作る》
夏みかんの皮をむき、皮1個分を細切りにして、皮を5分ほどゆでる。一度ゆでこぼし、再度お水を入れまた5分ゆでる。
夏みかんの皮をむき、皮1個分を細切りにして、皮を5分ほどゆでる。一度ゆでこぼし、再度お水を入れまた5分ゆでる。
2
その間に薄皮をむき実を分ける。なべに実と茹でた皮を入れ、水・砂糖・バイオCを加えとろみがつくまで煮詰める。
3
ボールに卵黄と牛乳を入れよく混ぜる。
4
別のボールに卵白を入れ、メレンゲを作る。
5
メレンゲができるタイミングで、３のボールになな穀Mixをいれ、軽く混ぜる。
6
５のボールにメレンゲを入れ、よく混ぜる。
7
フライパンをよく温め、エコーの中身を入れ、生地を焼く。