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レシピ
本当に畑のお肉！プロティン・ソイ・ミートＫＡＷＡ’Ｓライス（５人分）
プロティンそぼろを作っている時に、お肉の代用にもできるのではないかと思い変形バージョンを考えてみました。食感も良く本当のお肉のようになりましたので、プロティン・ソイ・ミートと名付けました。
医師の早矢仕有的氏は滋養の強い入院食としてハヤシライスを考えられたそうですが、高タンパク・低カロリーなプロティン・ソイ・ミートを使いよりヘルシーなハヤシライスになりました。
私は川面（かわづら）なので「かわづライス」というネーミングにしました。
ヘルシーなかわづライスで健康の輪が広がるといいと思います。
医師の早矢仕有的氏は滋養の強い入院食としてハヤシライスを考えられたそうですが、高タンパク・低カロリーなプロティン・ソイ・ミートを使いよりヘルシーなハヤシライスになりました。
私は川面（かわづら）なので「かわづライス」というネーミングにしました。
ヘルシーなかわづライスで健康の輪が広がるといいと思います。
材 料
ミキプロティーン９５
50g
水
200cc
牛小間肉
50g
玉ねぎ
中1個
エリンギ
3～4本
無添加ブイヨンの素
2本
カットトマト水煮缶
２缶
ミキプルーン
大さじ３
しょうゆ
大さじ２
ケチャップ
大さじ１
オリーブオイル
小さじ１
低ソルト 焼塩
少々
ブラックペッパー
少々
米
3合
ミキエコー３７
3粒
所 要 時 間
60 分
作り方
1
米を研ぎ、エコー37を入れ炊飯器で炊く
2
玉ねぎは2～3mmの薄切りにする
3
エリンギは2cmほどの長さに切り、繊維にそって手でさく
4
ボウルにプロティン95と水を入よく混ぜる
5
フライパンに（4）を入れ中火で肉をほぐしながら炒めるようにかきまぜながら火を通す
6
水分がとび、小間肉状になったら器に移す
7
フライパンにオリーブオイルを引き、牛小間肉を炒める
8
牛小間肉の色が変わったら、（6）のプロティン・ソイ・ミートを加え牛肉の風味をつける
9
玉ねぎ、エリンギを順に入れ軽く火を通す
10
トマトの水煮缶、ブイヨンの素を入れ中弱火で10分煮る
11
プルーンエキストラクト、しょうゆ、ケチャップを入れる
12
五島灘の平釜塩、ブラックペッパーで味を調える
13
ご飯、KAWA'Sライスソースを器に盛り付ける