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レシピ
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天の川そうめん(一口大 30個程)
そうめんを寒天で包みこみ
天の川をイメージしました。
材 料
ミキプルーン
小さじ2
ミキグルコエイドL
3包
干ししいたけ
大3枚
オクラ
3本
みりん
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
ミツバ
3、4枚
白だし
少々
そうめん
2把
粉寒天
1包(4グラム)
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材 料 費
250 円
所 要 時 間
30 分
作り方
1
戻した干ししいたけを、みりん、しょうゆ、プルーンで水分が飛ぶまで炒めます。
2
オクラを茹でて、輪切りにします。
3
そうめんを茹でます。
後で、熱い寒天を混ぜるので、固めに茹でるのがポイント!
4
500ccの水に粉寒天を入れ、溶かしながら沸騰させます。
沸騰したら、火を止めグルコエイド、白だしを入れ、味を整えます。
5
バットに茹でたそうめんを敷き詰め、味付けした干ししいたけ、オクラを散らすように並べ、4の寒天のスープを静かに流し込みます。
そのまま冷蔵庫で冷やします。
6
固まったら切り分け、ミツバを散らして出来上がり。
お好みでワサビを添えてお召し上がりください。
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