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レシピ
プルーンのコクがソースの決め手！夏に食べたい冷製パスタ♪（２人前）
我が家の夏の定番メニュー、アボカドとトマトの冷製パスタ。いつもの醤油ベースのソースにプルーンを加えたら美味しくなりそう！と思いつき作ってみました。プルーンを加えたほうが、栄養バランスが良いだけでなく味にも深みがでてコクのあるパスタになりました。１歳の娘もパクパク美味しそうに食べてくれます。
材 料
パスタ
100g
アボカド
1個
トマト
1個
ツナ缶
1缶
コーン
50g
ミキプルーン
大1/2
オリーブオイル
大4
塩
小1/2
すりおろしにんにく
ひとかけ分
醤油
小1/2
ブラックペッパー
適量
大葉
適量
材 料 費
400 円
所 要 時 間
10 分
作り方
1
パスタを茹でる。
2
トマトとアボカドは2㎝くらいの角切りにする。にんにくはすりおろす。
3
ボウルに2とツナ缶、コーンを入れて混ぜ合わせる。
4
ミキプルーン、オリーブオイル、塩、醤油を混ぜてソースを作る。
5
3の具材と4のソースを混ぜ合わせる。
6
茹であがったパスタを冷水で締め、ザルに上げてしっかりと水切りをする。
7
パスタと5を和え、お皿に盛り、ブラックペッパーをふり、大葉をのせる。