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レシピ
みんなスマイル☆ドライカレー（４人）
プロティーンは大事だから沢山食べたいけれど、どうやって食べたらいいのか？というメンバーさんが多いです。プロティーンそぼろを利用するとぐっとお料理のレパートリーが増えます。みんなの大好きなドライカレーに野菜もプロティーンもたっぷり入れました。煮込む時間も早いし、ワンプレートでホームパーティにはぴったりです。中に入れる野菜は季節で色々工夫出来ます。※プロティーンそぼろの作り方はキッチンレター参照しました。
材 料
ミキプロティーン９５
150g
ミキエコー３７
10粒
ミキプルーン スティック
1本
ミキオリジナル雑穀１０種
1本
牛豚合いびき
200g
玉ねぎ
1個（みじん切り）
ピーマン
1個（みじん切り）
赤パプリカ
大1/2個（みじん切り）
りんご
1/2個（みじん切り）
干しぶどう
大さじ1（ぬるま湯に浸し、水気をきる
しょうが
少々（みじん切り）
パセリ
少々（みじん切り）
米
２合
だし汁
100cc
卵
4個（目玉焼き）
オリーブ油、バター
各大さじ1
カレー粉
大さじ2
ケチャップ
大さじ1
醤油
大さじ1.5
塩・こしょう
各適量
材 料 費
850 円
所 要 時 間
60 分
作り方
1
米２合に雑穀10種を加えて炊く。
2
ミキプロティーンそぼろを作る。①ボールにプロティーンと水100ccを入れ、泡立て器で混ぜ、そぼろ状にする②エコーとだし汁を合わせて電子レンジで溶かす。①をフライパンで炒め②を入れ、水分を飛ばし炒る
3
鍋にオリーブ油、バターを溶かし、生姜、玉ねぎ、合いびき、ピーマン、パプリカを加え炒める。
4
３にプロティーンそぼろ、りんご、干しぶどう加える。さらに水300cc、カレー粉、プルーン、醤油、ケチャップを加え煮込む。塩・胡椒で味を整える。水気がなくなるまで、アクをとりながら煮込む。
5
皿にご飯を盛り付け、ドライカレーと目玉焼きをのせ、パセリをちらす。