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レシピ
手羽中と野菜の香味だれ（４人分）
梅雨時の食欲増進に生姜・ニンニク・豆板醤等を使って、パンチのある一品に仕上げました。
材 料
手羽中
12本
れんこん
5ｃｍくらい
長芋
5ｃｍくらい
茄子
1本
ピーマン
1個
レタス
適宜
生姜
１かけ
ニンニク
１かけ
豆板醤
小さじ半分
細ねぎ
適宜
ミキプルーン
大さじ１
ミキエコー３７
5，6粒
ミキプロティーン９５
大さじ２
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
1袋
おあがりプルーン酢
100cc
材 料 費
750 円
所 要 時 間
40 分
作り方
1
手羽中に塩コショウを少々ふりかけ、少し置く。
2
れんこん・長芋を5ミリの半月切りで酢水にさらす。
3
茄子は縦半分に切り、1センチの半月切り。
4
ピーマンは種を取り、縦半分に切り、5ミリ幅に切る。
5
手羽中にプロテインをまぶし、袋でなじませる。
6
野菜類を素揚げして、手羽中を最後に揚げる。
7
お皿にレタスをしき、バイオCをふりかけ、手羽中と野菜を盛り付ける。エコー（中身のみ）をかける。
8
香味だれは、ボールにおあがりプルーン酢、プルーン、生姜・ニンニクのすりおろし、豆板醤、ねぎの小口切りを入れ、混ぜ合わせる。
9
7で盛り付けた野菜と手羽中に8の香味だれをかける。