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レシピ
春のお豆と揚げとわかめのピリ辛煮（４人分）
春のお豆がオンパレードの季節の一品。お豆と揚げの煮汁をいっぱい含んだわかめがピリ辛薄味でお箸がすすみます♪♪♪
材 料
ミキプルーン
大さじ三杯
ミキエコー３７
１０粒
ミキプロティーン９５
大さじ一杯
絹揚げ
豆腐１丁分
そら豆
１０鞘（２５～３０粒）
さやいんげん
１０鞘
わかめ
２００g（水で戻して）
かえりちりめん
２０グラム
だし汁
６００㏄
薄口しょうゆ
大さじ三杯
みりん
大さじ一杯
酒
大さじ一杯
鷹の爪
１本
オリーブオイル
大さじ三杯
材 料 費
800 円
所 要 時 間
20 分
作り方
1
そら豆は２、３分塩ゆでしておく。そら豆とさやいんげんにプロテインをまぶす。
2
厚手の鍋にオリーブオイルとエコーを入れ熱したところに１を入れ、焼き色をつけ、皿に取っておく。
3
２の鍋にだし汁と調味料とプルーンと鷹の爪を入れ、沸騰したら絹揚げとかえりちりめんを入れ７、８分炊く。
4
絹揚げに味がしみていたらわかめとそら豆を入れ、強火で２分ほど炊き上げる。
5
器に盛り、さやいんげんを散らす。