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レシピ
いなり寿司のなかみわ？（４人）
おあげの中身がめずらしので、皆様に喜ばれます。
今回はキツネの形にしてみました。
今回はキツネの形にしてみました。
材 料
薄揚げ
20枚
さとうきび畑のお砂糖
90g
濃口醤油
40cc
薄口醤油
25cc
酒
25cc
みりん
25cc
ミキエコー３７
4粒
ミキプルーン
大さじ1
昆布茶
小さじ1/2
だし醤油 削り節
20g
水
800cc
そうめん
5束
所 要 時 間
60 分
作り方
1
薄揚げを1000ccの水で10分位煮て、水で洗い、油抜きをしてから、軽く絞る。
2
800ccの水に削り節を入れてだしをとる。そのなかに調味料を全ていれ、絞った薄揚げをいれ、30分位落し蓋をして中火で煮る。
3
そうめんをゆがいて、薄揚げを煮た出しに、そうめんを入れて味をつける。
4
味付けそうめんを、煮揚げの中に入れて、形を作ります。