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レシピ
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元気モリモリ・プロテインたっぷり玄米とポパイのキッシュ(20cmタルト型)
プロテインがたっぷり入ったパイ生地に玄米とほうれん草のフィリングを詰め込み焼き上げました。
材 料
ミキプロティーン95
30g
薄力粉
50g
バター(有塩)
25g
サラダ油
25g
ミキエコー37
10粒(オイルのみ)
五島灘の平釜塩
2g
水
40g
硬めに炊いた玄米
茶碗2杯分
五島灘の平釜塩
小さじ1/4
醤油
大さじ1
玉ねぎ
中1個
ベーコン
2枚
ほうれん草
半束
しめじ
半パック
卵
1個
ピザ用チーズ
100g
ミキプロティーン95
大さじ1
ミキプルーン
大さじ1
ミキエコー37
5粒(オイルのみ)
ミキグルコエイドL
2本
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材 料 費
1,500 円
所 要 時 間
60 分
作り方
1
練りパイを作る。ボウルにふるった薄力粉とプロティンを入れてバターとサラダ油とエコーを入れて手でサラサラになるまで混ぜる。
2
1に塩と水を加えて軽くまとまるまで混ぜる。まとまったらカードを使って半分に切り重ねて押さえるを何度か繰り返してまとめラップに包んで冷蔵庫で寝かせておく。
3
パイ生地を2~3ミリに伸ばして型に敷き込んでおく。
4
フィリングを作る。玉ねぎはみじん切りベーコンは短冊切りにしてフライパンで炒める。3センチに切ったほうれん草としめじを加えてしんなりするまで炒める。
5
玄米に塩としょうゆとグルコエイド2本、プルーン大さじ1で味付けし、4と合わせておく。
6
パイ生地を敷き込んだ型に5の半量とプロティンをふりかけピザ用チーズの半量を乗せ残りの5をのせる。
7
卵1個と豆乳150gを混ぜ合わせたものを流して残りのチーズを乗せる。
8
200℃のオーブンで20分焼く
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