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レシピ
ポテトミートグラタン（３人）
マッシュポテトに野菜たっぷりミートソースとホワイトソース、とろけるチーズをのせてグラタンにしました。
材 料
ジャガイモ
4個
生クリーム
150ml
人参
1本
玉ねぎ
1個
豚ひき肉
150g
薄力粉
大さじ3
ミキプロティーン９５
大さじ1
ケチャップ
大さじ4
かのや野菜だし
小さじ1
粗引きコショウ
少々
五島灘の平釜塩
少々
オリーブオイル
大さじ1
ミキエコー３７
2粒
水
800ml
醤油
少々
ミキプルーン
大さじ1
バター
15g
とろけるチーズ
30g
パセリ
少々
材 料 費
1,000 円
所 要 時 間
60 分
作り方
1
ジャガイモの皮をむき、一口大に切る。生クリーム100mlと水で柔らかくなるまで煮る。
熱いうちにつぶして、グラタン皿に敷き詰める。
熱いうちにつぶして、グラタン皿に敷き詰める。
2
人参、玉ねぎをみじん切りにし、豚ひき肉と炒める。
玉ねぎが透き通ったら、火を止めて薄力粉、プロティン９５を全体にまぶしからめる。
玉ねぎが透き通ったら、火を止めて薄力粉、プロティン９５を全体にまぶしからめる。
3
２に水と野菜だしを入れてコトコト煮立つまで煮る。
とろみが出てきたらエコー37とケチャップ、粗引きコショウを入れて煮る。味見して塩、醤油、プルーンで味を調える。
とろみが出てきたらエコー37とケチャップ、粗引きコショウを入れて煮る。味見して塩、醤油、プルーンで味を調える。
4
バター、薄力粉、生クリーム50ml、水でホワイトソースを作る。
5
１のマッシュポテトの上に３のミートソースをのせ、４のホワイトソース、とろけるチーズの順にのせて焼き色が付くまで250℃のオーブンで焼く。（10～15分）