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レシピ
飾り寿司 ひつじ
今年の干支 羊を飾り寿司にしました。手間が掛かりますが、一度試して下さい。
出来上がり画像は、海苔の内側がピンク色ですが、このレシピはＧシックスを使った緑色になります。
出来上がり画像は、海苔の内側がピンク色ですが、このレシピはＧシックスを使った緑色になります。
材 料
ミキエコー３７
2粒
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
1本
ミキプルーン
小さじ1杯
ミキＧシックス
1本
おあがりプルーン酢
８０～９０㏄
有機 金すり胡麻
５～１０ｇ
かまぼこ
２切れ（2mm×1.5cm×10cm）
海苔
5枚
米
2合
煮あげ
1枚（いなり寿司用）
べったら漬け
５㎝
作り方
1
海藻を準備する
海苔A(10cmX20cm) 1枚
海苔B(10cmX14cm) 1枚
海苔C(10cmX10cm) 2枚
海苔D(10cmX7cm) 4枚
海苔E(10cmX5cm) 2枚
海苔A(10cmX20cm) 1枚
海苔B(10cmX14cm) 1枚
海苔C(10cmX10cm) 2枚
海苔D(10cmX7cm) 4枚
海苔E(10cmX5cm) 2枚
2
ミキエコーを入れて炊き上がったお米に「おあがりプルーン酢」とミキバイオ-Ｃ顆粒を混ぜて寿司ごはんを作る。
3
以下の分量ですし飯（白・茶・緑）を作る。
緑：すし飯170ｇにミキＧシックス1本
茶：すし飯20ｇにミキプルーン小さじ1杯
白：すし飯150ｇに金すり胡麻とみじん切りしたべったら漬け
緑：すし飯170ｇにミキＧシックス1本
茶：すし飯20ｇにミキプルーン小さじ1杯
白：すし飯150ｇに金すり胡麻とみじん切りしたべったら漬け
4
パーツを作る。
胴体（モコモコ）：すし飯（白）20ｇを海苔Ｄで巻いたものを4本作る。
出来上がった巻きずしを縦半分に切り、八つの胴体（半円モコモコ）を作る。
胴体（モコモコ）：すし飯（白）20ｇを海苔Ｄで巻いたものを4本作る。
出来上がった巻きずしを縦半分に切り、八つの胴体（半円モコモコ）を作る。
5
足：カットしたかまぼこ2本をそれぞれ海苔Ｅで巻き、縦半分に切り、４つのパーツを作る。
顔：すし飯（茶）20ｇを海苔Ｃで三角に巻く。
耳：煮あげを広げて海苔Ｂでクルクル巻く。
顔：すし飯（茶）20ｇを海苔Ｃで三角に巻く。
耳：煮あげを広げて海苔Ｂでクルクル巻く。
6
組み立て
海苔Ａと海苔Ｃを繋げ、両端４㎝を空けてすし飯（緑）80ｇを広げる（組み立て画像の色付部が緑となります）。
海苔Ａと海苔Ｃを繋げ、両端４㎝を空けてすし飯（緑）80ｇを広げる（組み立て画像の色付部が緑となります）。
7
6) の中央にすし飯（緑）10ｇを縦長に乗せ、両サイドに足（パーツ）を置き、その両サイドにすし飯（緑）10ｇを同じ高さになるように乗せる。
8
足の上に胴体（半円モコモコ）２つを海苔が下になるように並べて置き、その上にすし飯（白）30ｇを乗せます。
9
次に胴体の左サイドにすし飯（緑）２0ｇを置き、その上に胴体（半円モコモコ）を１つ、右サイドに胴体（半円モコモコ）を１つ付けます。
10
9) の上に、左から顔（三角形パーツ）、右にすし飯（白）10ｇ、耳（クルクルパーツ）、すし飯30ｇ、胴体（半円モコモコ）を１つ順で乗せます。
11
巻き簾をおわん形に占めるように持ち、残った胴体（半円モコモコ）３つを乗せ、最後に全体を覆うように残ったすし飯（緑）４0ｇを乗せて海苔を巻き閉じる。
12
最後に海藻パウチ（海苔をカットする器具）で海苔を切り目を付ける。
| No | お名前 | オススメ日時 |
お名前 オススメ日時 |
|---|---|---|---|
| 1 | まつば | 2015/08/17 11:42:09 |
まつば 2015/08/17 11:42:09 |
| 2 | kodama | 2015/02/21 09:06:43 |
kodama 2015/02/21 09:06:43 |
| 3 | 髙木裕子 | 2015/01/30 12:49:56 |
髙木裕子 2015/01/30 12:49:56 |