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レシピ
ふきの信田巻き（５人前）
新ふきのさわやかな風味をお楽しみください。おもてなしにも喜ばれます。豆腐を使っていますからヘルシーです。
材 料
ふき （茹でてアクぬきしたもの）
10㎝長さで150ｇ位
小揚げ
５枚
鶏挽肉
150ｇ
豆腐（水切りしたもの）
100ｇ
卵
１個
長ねぎ（みじん切り）
1/2本分
おろし生姜
１片分
ミキプロティーン９５
大さじ ２
ミキＧシックス
１包
酒
大さじ ２
五島灘の平釜塩
小さじ1/4
だし醤油 削り節
15ｇ
スパゲッティー
２本
酒
大さじ １
みりん
大さじ １
さとうきび畑のお砂糖
大さじ １
五島灘の平釜塩
小さじ 1.5
醤油
小さじ １
材 料 費
750 円
作り方
1
削り節でだし汁を400cc作ります
2
小揚げは油抜きして、三方に包丁を入れて長方形に切り開きます
3
ボウルに鶏挽肉・豆腐・卵・長ねぎ・おろし生姜・プロティーン95 ・Ｇシックス・酒・五島灘の平釜塩を入れて、しっかり混ぜ合わせます。５等分にしておきます
4
スパゲッティは１本を４等分位に折ります。（小揚げの巻き止まりに使います）
5
小揚げの上に、巻き合わせ部分を２㎝位残して、3，を1/5ずつ広げてぬります。真ん中に蕗を置いて巻き、巻き止まりをスパゲティを刺して止めます
6
鍋に だし汁・酒・みりん・さとうきび畑のお砂糖・五島灘の平釜塩・醤油を入れて煮汁を作ります。煮汁が煮立ったら巻き止まりを下にして入れて煮ます
7
中まで火が通ったら火を止め冷まします。冷めてから、スパゲッティの余分なところを除いて切り分けて、器に盛ります
| No | お名前 | オススメ日時 |
お名前 オススメ日時 |
|---|---|---|---|
| 1 | kei | 2014/08/11 17:40:35 |
kei 2014/08/11 17:40:35 |