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レシピ
三色丼（２人前）
おかずとごはんが一緒に楽しめる、おいしい丼物です。
材 料
鳥ヒキ肉
50g
卵
2個
しめじ
50g
エノキ
50g
エリンギ
中2本
ミキプロティーン９５
20gと大さじ1杯
ミキプルーン
大さじ1杯
だしせん（和風だしの素）
大さじ2～3杯
ミキプルーン酢
大さじ1杯半
ミキオリジナル雑穀１０種
半分
さとうきび畑のお砂糖
大さじ2杯
有機 金すり胡麻
大さじ1杯
米
1合
みつ葉
少々
根しょうが
少々
材 料 費
400 円
作り方
1
米を1合といで雑穀10種を入れた炊いておく。
2
プロティーンそぼろを作ります。（ミキプロティーン95（20g）をボールに入れ、水100ccを入れ、泡立て器で切るように混ぜ、そぼろ状にします。
3
フッ素樹脂加工のフライパンにミキプロティーンそぼろを入れ、色づくまで炒め、鳥ヒキ肉、根しょうがを入れ炒めて火が通ったらさとうきび畑のお砂糖（大さじ1杯）、ミキプルーン、だしせんを入れてよく炒めておく。
4
ボールにミキプロティーン95を大さじ1杯入れて、30ccの水で溶き、更ににさとうきび畑のお砂糖（大さじ1杯）を混ぜ、卵を入れてよくといて油を敷いたフライパンでそぼろ状に炒めておく。
5
しめじ、エノキはよくほぐして、エリンギは細切れにして、お湯を沸かして、2～3分茹でてざるに入れて水切りしておく。
6
しめじ、エノキ、エリンギの水が切れたらボールにミキプルーン酢、だしせん、金すり胡麻を入れ、キノコと一緒に混ぜておく。
7
お湯を沸かしてみつ葉をさっと茹で、水をしぼり、少々のだしせんに和えておく。
8
丼ぶりに炊いたご飯を入れて、鳥そぼろ、卵、キノコを乗せて、真ん中にゆでたみつ葉を乗せてできあがり。