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レシピ
いとこ煮（４人分）
２０２５料理コンテスト 機関紙掲載地域の特色料理部門
いとこ煮（４人分）
２０２５料理コンテスト 機関紙掲載地域の特色料理部門
材 料
ゆで小豆（甘味のないもの）
50ｇ…A
さとうきび畑のお砂糖
50ｇ…A
水
３０ｍｌ…A
ミキプルーン
大さじ1
かまぼこ（薄切り）
１/５本
干ししいたけ
１枚
水
適量
ミキのしろだし
小さじ１…B
ミキ超特選 減塩醤油
小さじ１…B
五島灘の平釜塩
適量
桜の塩漬け
お好みで
［団子4種類 各５コ分］------------------
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ミキフローライフ トリニティ 粒/顆粒
1包…白
ミキピュアコシヒカリパウダー
２５ｇ…白
水
大さじ２…白
ミキＧシックス
１包…緑
ミキピュアコシヒカリパウダー
２５ｇ…緑
水
大さじ２強…緑
ミキジョイントビューティー 粒/顆粒
１包…ピンク
ストロベリーパウダー
３ｇ…ピンク
ミキピュアコシヒカリパウダー
２５ｇ…ピンク
水
大さじ２…ピンク
ミキプルーン
小さじ１/２…茶
ミキピュアコシヒカリパウダー
２５ｇ…茶
水
大さじ２…茶
作り方
1
干ししいたけを水にいれ戻し、しいたけは薄切りにする
2
鍋にAをいれ火にかけ沸騰したら火を止め味をなじませ、ミキプルーン大さじ１を混ぜる
3
別の鍋にB、しいたけの戻し汁をいれ200mlにし加熱し、五島灘の平釜塩で味を調える
4
４種類の団子材料をそれぞれボウルにいれてこね、５等分にし、ゆでる
5
器に2）、かまぼこ、１）、４）をいれ、３）を静かに流しいれ、お好みで桜の塩漬けを添える
6
お祝い用には、ピンク・白・茶の団子を使い、 仏事用には、緑・白・茶の団子を使う