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レシピ
素敵なマーブル（チョコプルーン味マーブルパウンドケーキ）（１８×８×６㎝のパウンド型１コ分）
２０２５料理コンテスト 機関紙掲載スイーツ部門
素敵なマーブル（チョコプルーン味マーブルパウンドケーキ）（１８×８×６㎝のパウンド型１コ分）
２０２５料理コンテスト 機関紙掲載スイーツ部門
材 料
バター（食塩不使用・室温）
100g
さとうきび畑のお砂糖
100g
卵（溶く、室温）
2コ
薄力粉
80g…A
アーモンドパウダー
32g…A
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
2包（顆粒）…A
ミキジョイントビューティー 粒/顆粒
2包（顆粒）…A
ベーキングパウダー
小さじ1/4…A
チョコレート（ブラック）
30g
牛乳
大さじ2…B
ココアパウダー
大さじ1…B
ミキプルーン
20g…B
ラム酒
適宜（大さじ１）
作り方
1
さとうきび畑のお砂糖と、Aの材料をそれぞれふるう。
2
チョコレートを細かく刻み、湯煎し溶かしBと混ぜ合わせる。
3
ボウルにバターをいれ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで撹拌し、1）の砂糖を3回に分けていれ、白っぽくなるまで撹拌する。
4
3）に卵を4～5回に分けていれ、その都度混ぜ、1）のAをいれ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5
4）の1/3量を2）にいれて混ぜ、チョコレート生地をつくる。
6
お好みで4）の2/3量にラム酒を加え、つやが出るまで混ぜる。
7
6）に5）のチョコレート生地を加え、約3回切るように大きく混ぜる。
8
クッキングシートを敷いたパウンド型に7）を流しいれ、170℃に予熱したオーブンで30分焼き、160℃に下げさらに20分焼く。
9
型からとり出し、粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。