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レシピ
春のおとずれ（トマトケチャップそぼろの押寿司）（４人分）
２０２５料理コンテスト選抜大会出場者レシピ
春のおとずれ（トマトケチャップそぼろの押寿司）（４人分）
２０２５料理コンテスト選抜大会出場者レシピ
材 料
＜プロティーントマトケチャップそぼろ＞-----------
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ミキプロティーン９５
20g…A
ミキのしろだし
小さじ1…A
水
40ml…A
ミキプルーン スティック
1/2本…B
ミキＧシックス
1/2包…B
ミキプルーントマトケチャップ
大さじ1…B
さとうきび畑のお砂糖
大さじ1…B
ミキ超特選 減塩醤油
小さじ2…B
有機 金すりごま
小さじ2…B
国産なたね油
小さじ2
＜寿司飯＞-------------------------
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米
2合
ミキエコー３７
2粒
酢
50ml…C
さとうきび畑のお砂糖
大さじ1と1/2…C
五島灘の平釜塩
小さじ1…C
＜具＞---------------------------
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卵
1コ
国産なたね油
適量
スナップエンドウ
2コ…D
たけのこ（水煮）
適量…D
青じそ
5枚…D
生姜甘酢漬け
1片…D
ミニトマト
3コ
作り方
1
ボウルにAをいれ、菜ばしで混ぜ合わせる。
2
1）にBをいれ、よく混ぜる。
3
フライパンに国産なたね油をひき、2）をいれ炒めプロティーントマトケチャップそぼろを作る。
4
小鍋にCをいれ、ひと煮立ちさせる。
5
ミキエコー37をいれ炊いたごはんに4）を回しかけ、寿司飯をつくる。
6
フライパンに国産なたね油をひき、卵をいれ、薄焼き卵をつくり、スナップエンドウは色よくゆでる。
7
6）の薄焼き卵とDを千切りにし、ミニトマトは薄切りにし、キッチンペーパーで押さえる。
8
ミキエコー37の空箱を横にし、上の面をハサミで切って押寿司の型を作る
9
8）の全面にラップを敷き、底から順に薄切りのミニトマト、錦糸卵、スナップエンドウ、たけのこ→5）の寿司飯→3）のプロティーントマトケチャップそぼろ→寿司飯→青じそ→寿司飯→生姜→寿司飯の順に四隅まで敷き詰め、しっかりと蓋をする。
10
おもしをのせ10分以上置き、しっかり固まったら、箱からラップのまま取り出し包丁で切り分ける。
11
10）を皿に盛りつける。