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レシピ
ご当地野菜で五平餅風だんご３兄弟～栄養満点やみつきナッツ添え～（３人分）
２０２５料理コンテスト選抜大会出場者レシピ
ご当地野菜で五平餅風だんご３兄弟～栄養満点やみつきナッツ添え～（３人分）
２０２５料理コンテスト選抜大会出場者レシピ
材 料
＜やみつきナッツ＞--------------------
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くるみ
50ｇ
粉ゼラチン
5～7ｇ
きな粉
大さじ1/2
ミキプルーン
小さじ1
ミキプロティーン９５
小さじ1
＜野菜だんご＞----------------------
--------------------
じゃがいも、里いも、さつまいも
各80ｇ
ミキピュアコシヒカリパウダー
120ｇ
ミキプロティーン９５
15ｇ
＜たれ＞----------------------
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くるみ
30ｇ
みりん
5～7ｇ…A
酒
大さじ1…A
ミキプルーン
大さじ1…A
ミキＧシックス
1包…A
ミキエコー３７
3粒…A
有機 金すりごま
大さじ3…A
さとうきび畑のお砂糖
大さじ1と1/2…A
ミキ超特選 減塩醤油
大さじ1…A
ミキのプロティーン手作り味噌
小さじ1…A
作り方
1
＜やみつきナッツ＞
フライパンでくるみを乾煎りし、メープルシロップ、ミキプルーンを加え、全体にからめ弱火で水分がなくなるまで炒める ※こがさないように注意
フライパンでくるみを乾煎りし、メープルシロップ、ミキプルーンを加え、全体にからめ弱火で水分がなくなるまで炒める ※こがさないように注意
2
火を止めて熱いうちに、きな粉、ミキプロティーン95をまぶしたら冷ます
3
＜野菜だんご＞
じゃがいもの皮をむき、薄切りにし電子レンジで加熱し（600W・3分～4分）、柔らかくつぶしたらミキピュアコシヒカリパウダーを40ｇ、ミキプロティーン95を5ｇを加えこね、耳たぶ位の柔らかさにする
じゃがいもの皮をむき、薄切りにし電子レンジで加熱し（600W・3分～4分）、柔らかくつぶしたらミキピュアコシヒカリパウダーを40ｇ、ミキプロティーン95を5ｇを加えこね、耳たぶ位の柔らかさにする
4
3）を12等分し、1つずつ平たい円形に形作る
5
鍋に湯を沸かし、4）をいれ浮き上がってきたら2分ゆで、ザルにあげて粗熱をとる
6
里いも、さつまいもも３）～５）の手順でだんごにする
7
ゆでただんご3種を1種類ずつ竹串にさし、皿に盛る
8
＜たれ＞
くるみをポリ袋にいれてめん棒等で細かくくだくか、フードプロセッサーで撹拌する
くるみをポリ袋にいれてめん棒等で細かくくだくか、フードプロセッサーで撹拌する
9
小さいフライパンまたは小鍋にＡをいれ、弱火にかけ、混ぜ合わせる
10
ふつふつとしてきたら８）を加えからめ、とろみがついたら火をとめる
11
＜仕上げ＞
野菜だんごにたれを適量からめ、やみつきナッツを添える
野菜だんごにたれを適量からめ、やみつきナッツを添える