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レシピ
キャー❣かわいい♥と言われたい…そうめん＆みんなから愛されたい♥グルテンフリーなはるさめ（６人分）
２０２５料理コンテスト選抜大会出場者レシピ
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材 料
そうめん
１束（50ｇ）
春雨（乾）
30ｇ
ミキエコー３７
2粒(オイルのみ)
＜だし＞--------------------
--------------------
水
1800ml
ミキのおだし
3袋
＜具材＞--------------------
--------------------
にんじん（花型）
12枚分
かにの身
200ｇ
オクラ
6本
パプリカ（赤・黄）
各1/4コ
ミキプルーン ディーオー
6粒
＜めんつゆ＞--------------------
--------------------
だし
約1800ml
ミキプルーン
小さじ3…A
ミキのしろだし
大さじ2…A
五島灘の平釜塩
小さじ3…A
ミキ超特選 減塩醤油
小さじ2…A
みりん
小さじ2…A
寒天ゼリー 麦芽糖
3袋
ミキＧシックス
2包
作り方
1
そうめん、春雨をそれぞれゆで、水洗いしてザルにあげ、約10㎝の長さに切る。ミキエコー37のオイルを1粒ずつ回しかける
2
だしをつくる。鍋に水1800ｍｌをいれ火にかけ、沸騰したらミキのおだしをいれ、約5分煮出す
3
にんじんは薄切りにし花型で抜き、２）のだしを少量小鍋にとり、ゆでてとり出し小鍋に残っただしで、かにの身をさっとゆで、 残っただし汁は２）のだし汁に戻す
4
オクラは塩ゆでし薄切り、パプリカはそれぞれ5～7㎜角に、ミキプルーンディーオーを細かく刻む
5
２）にAをいれ、味を調え2つに分ける（約900mlずつ）
6
＜そうめんカップ＞
2つに分けた５）の1つを鍋にいれ火にかけ沸騰したら、火を止めて、寒天ゼリー麦芽糖の半量（１と1/2袋）をいれ、泡だて器で約2分混ぜて、めんつゆをつくる
2つに分けた５）の1つを鍋にいれ火にかけ沸騰したら、火を止めて、寒天ゼリー麦芽糖の半量（１と1/2袋）をいれ、泡だて器で約2分混ぜて、めんつゆをつくる
7
ゼリーカップ（6コ）に６）のめんつゆを少量ずついれ、固まったら具材３）、４）をいれ、めんつゆを少量いれ再び固まったら、ミキGシックス1包を6コにふりかけ、そうめんをそれぞれにいれ、めんがかくれる程度のめんつゆをいれて冷やし固める
8
＜春雨カップ＞
５）で2つに分けた残りの1つを鍋にいれ、６）のめんつゆをつくる
５）で2つに分けた残りの1つを鍋にいれ、６）のめんつゆをつくる
9
残りのゼリーカップ（6コ）もそうめんカップと同様に７）を繰り返し、春雨をのせて冷やし固める
10
そうめんカップ、春雨カップそれぞれ冷蔵庫で冷やして、食べる直前にカップから出し、盛り付ける