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レシピ
お豆腐はんぺん（３～４人分）
２０２５料理コンテスト選抜大会出場者レシピ
お豆腐はんぺん（３～４人分）
２０２５料理コンテスト選抜大会出場者レシピ
材 料
豆腐（絹ごし）
300～380g
はんぺん
2枚（約220g）
かに風味かまぼこ
10本～（お好みで）
青じそ
10本～（お好みで）
ミキのおだし
小さじ1(中身)
片栗粉
大さじ4…A
ミキプロティーン95
大さじ1…A
国産なたね油
適量
ミキプルーン スティック
1本…B
ミキＧシックス
1包…B
ミキグルコエイドＬ
1袋…B
おあがりプルーン酢
大さじ2…B
作り方
1
豆腐の水気をキッチンペーパーで軽くふき取り、ボウルにいれる。はんぺんを加え、マッシャー等でつぶす。
2
かに風味かまぼこはほぐし適当な長さに切り、青じそは千切りにする。
3
１）に２）とミキのおだしをいれ、混ぜる。
4
３）にAを加えて混ぜる。
5
フライパンに国産なたね油を薄くひき、4）をスプーンでいれ蓋をし、両面をこんがり焼く。
6
Bを容器にいれて混ぜ合わせ、タレをつくる。
7
５）を器に盛り、タレを添える。