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レシピ
旨だし醤油の豆乳スープ（２人分）
旨だし醤油の豆乳スープ（２人分）
ミキプルーン旨だし醤油とミキのしろだしを使うことで、塩を使用しない優しい味の豆乳スープができます。
豆乳が分離しないように煮立たせないようにしてください。
具材はお好みのものに変更してください。今回はセロリの葉が余っていたので上に散らしています。
ベーコンやほうれん草、とうもろこしなどもいいですね。
※ミキプルーン旨だし醤油レシピ別途掲載
材　料
新じゃがいも
2コ
玉ねぎ
1/4コ(約50g)
セロリの葉
1/2本(約50g)
国産なたね油
適量
ミキプルーン旨だし醤油
大さじ1…A
ミキエコー３７
2粒…A
水
200ml…A
ミキのしろだし
大さじ1…B
無調整豆乳
200ml…B
こしょう
少々(お好みで)
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作り方
1
新じゃがいもは1.5～2㎝角、玉ねぎは1㎝角、セロリの葉は2㎝幅に切ります。
※セロリの葉は刻んで上に散らすように少量みじん切りに。
2
鍋に国産なたね油を熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒め、新じゃがいもを加え、さらに炒めます。
3
2)にAとセロリの葉をいれ、ひと煮立ちしたら蓋をして弱火で約5分煮ます。
4
3)にBをいれ約2分煮、器に盛りお好みでこしょうを振ります。
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