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レシピ
プルーンとホワイトチョコの米粉マフィン（直径６㎝マフィン型５コ分）
ミキピュアコシヒカリパウダーでもっちり、ホワイトチョコレートでしっとりの米粉マフィンです。
チョコレートをいれてバレンタインバージョンにしてみました。
ミキプルーンディーオーは上の方にいれるとあふれ出る可能性があるので、
生地を少しいれてからミキプルーンＤＯをいれてください。
チョコレートをいれてバレンタインバージョンにしてみました。
ミキプルーンディーオーは上の方にいれるとあふれ出る可能性があるので、
生地を少しいれてからミキプルーンＤＯをいれてください。
材 料
ミキピュアコシヒカリパウダー
120g…A
ミキプロティーン９５
大さじ1…A
ベーキングパウダー
４g…A
ミキプルーン
大さじ1
バター(食塩不使用)
50g
さとうきび畑のお砂糖
40g
卵
２コ
無調整豆乳
80ml
ホワイトチョコレート
50g
ラズベリー
40g
ミキプルーン ディーオー
５粒
作り方
1
バターは常温に戻しておきます。
2
ホワイトチョコレートは粗く刻みます。
3
１)に砂糖をいれ泡だて器で混ぜ合わせます。
4
溶いた卵を３)に数回に分けていれ、その都度混ぜ合わせます。
5
４)にミキプルーンをいれ、混ぜ合わせ、さらにAをいれよく混ぜます。
6
５)の生地に豆乳を少しずつ混ぜながらかたさを調整します。
7
６)にラズベリーと２)を加えてさらに混ぜます。
8
マフィン型に２分目まで生地をいれ、ミキプルーンディーオーを1粒いれ、さらに生地を7分目までいれます。
9
180℃のオーブンで約30分焼きます。