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レシピ
もっちりしっとり米粉のマフィン型ガトーショコラ（底面６．５㎝のマフィン型３コ分）
材料が少ない簡単なガトーショコラです。ポイントは卵白をしっかり泡立てること。
ミキピュアコシヒカリパウダーを使用することでもっちり仕上がります。
焼いた直後は生地が落ち着いていませんので、冷めるまで待ち、粉砂糖を振りかけてください。
ミキピュアコシヒカリパウダーを使用することでもっちり仕上がります。
焼いた直後は生地が落ち着いていませんので、冷めるまで待ち、粉砂糖を振りかけてください。
材 料
チョコレート(ブラック)
150g
卵
２コ
ミキプルーン
大さじ1…A
ミキＧシックス
２包…A
ミキピュアコシヒカリパウダー
15g
粉砂糖
お好みで
作り方
1
小さく刻んだチョコレートをボウルにいれ、湯煎で溶かし、Aを加えて混ぜます。
2
卵は卵白と卵黄にわけます。
3
ボウルにいれた卵白を泡だて器でつのが立つまで泡立てます。
4
１）の粗熱が取れたら、溶いた卵黄を少しずついれ、しっかり混ぜ合わせます。
5
４)に３)を3回に分けてさっくり、しっかり混ぜ合わせます。
6
５)に米粉を加えて切るように全体を混ぜます。
7
マフィン型に生地を流し、空気を抜いて、170℃のオーブンで約20分焼き、冷めてから粉砂糖をお好みでまぶします。