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レシピ
しっとり濃厚 卵不使用の米粉のガトーショコラ（１６×７×６㎝のパウンド型１コ分）
グルテンフリー、卵不使用のガトーショコラです。しっとり濃厚に仕上がります。
焼いた直後は生地が落ち着いていませんので、冷めるまで待ち、お好みで粉糖を振りかけてください。
焼いた直後は生地が落ち着いていませんので、冷めるまで待ち、お好みで粉糖を振りかけてください。
材 料
チョコレート(ブラック)
100g…A
バター(食塩不使用)
50g…A
ミキプルーン
大さじ1
無調整豆乳
160ml
カカオパウダー
10g…B
ミキピュアコシヒカリパウダー
100g…B
ミキプロティーン９５
10g…B
ミキＧシックス
２包…B
ベーキングパウダー
２g…B
粉砂糖
お好みで
作り方
1
チョコレートは溶けやすいように小さく刻んでおきます。
ボウルにAをいれ湯煎で溶かし、ミキプルーンを加えて混ぜます。
ボウルにAをいれ湯煎で溶かし、ミキプルーンを加えて混ぜます。
2
別のボウルにBをいれ泡立て器で混ぜ合わせ、豆乳を加えてさらに混ぜます。
3
２)に１)を少しずつ加えながらゴムベラでよく混ぜ合わせます。
4
クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し、空気を抜いて170℃のオーブンで25～30分焼き、冷めてから粉砂糖をお好みでまぶします。