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レシピ
しろだしそぼろと雑穀のさつまいもポタージュ（２～３人分）
甘いさつまいもと国産雑穀十五種とミキのしろだしそぼろで栄養たっぷり、
ほっこり美味しいスープができます。
豆乳が分離しないように煮立たせすぎないようにしてください。
国産雑穀十五種は炊いたものでも使用可能です。
耐熱皿にいれピザ用チーズをいれて焼いても美味しいですよ。
ほっこり美味しいスープができます。
豆乳が分離しないように煮立たせすぎないようにしてください。
国産雑穀十五種は炊いたものでも使用可能です。
耐熱皿にいれピザ用チーズをいれて焼いても美味しいですよ。
材 料
さつまいも
小１本(約180g)
玉ねぎ
1/3コ(約80ｇ)
バター
10g
国産雑穀十五種
40g
五島灘の平釜塩
少々
ミキエコー３７
４粒
水
300ml
ミキプロティーン９５
40g…A
ミキのしろだし
大さじ1…A
水
80ml…A
国産なたね油
小さじ1
ミキのしろだし
大さじ2…B
無調整豆乳
200ml…B
こしょう・刻みパセリ
お好みで
作り方
1
ボウルにAをいれ、泡立て器などでそぼろ状にし、フライパンに国産なたね油を熱しそぼろを炒めます。（できあがり約120gのうち50ｇ使用）
2
さつまいもは1㎝角に切り、水に10分さらしたあとに水気を切ります。
3
玉ねぎは粗みじん切りにします。
4
鍋にバターをいれ３)と国産雑穀十五種を加え塩少々をふり、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
5
４)に２)とミキエコー37、水をいれ中火で約10分煮ます。
6
さつまいもが柔らかくなったら少し潰し、さらに5分煮、Bと１)を加えます。
7
器に盛りつけ、お好みでこしょうや刻みパセリを振ります。