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レシピ
しろだしそぼろと雑穀の餃子（小判２０コ分）
ひき肉を使わず、雑穀十五種とミキのしろだしそぼろで作るヘルシー餃子です。
お子様には豚ひき肉を４０～５０ｇ加えると食べ応えのある餃子になります。
国産雑穀十五種は炊いたものを使用します。
ミキのしろだしで作ったスープに餃子をいれても美味しいです。
お子様には豚ひき肉を４０～５０ｇ加えると食べ応えのある餃子になります。
国産雑穀十五種は炊いたものを使用します。
ミキのしろだしで作ったスープに餃子をいれても美味しいです。
材 料
餃子の皮
20枚
キャベツ
２枚(約60g)
にら
4～5本(約30g)
五島灘の平釜塩
少々
国産雑穀十五種
60g(炊いたもの)…A
ミキ超特選 減塩醤油
小さじ1…A
ミキのしろだし
小さじ1…A
ごま油
小さじ1…A
ミキプロティーン９５
40g…B
ミキのしろだし
大さじ1…B
水
80ml…B
国産なたね油
適量
酢しょうゆ
お好みで
作り方
1
キャベツ、にらはみじん切りにし、五島灘の平釜塩 少々をふってもみ、10分おいたら水気をしっかり絞ります。
2
ボウルにBをいれ、泡立て器などでそぼろ状にし、フライパンに国産なたね油を熱しそぼろを炒めます。（できあがり約120gのうち60ｇ使用）
3
ボウルに１)、２)、Aをいれ、よく混ぜ合わせます。
4
餃子の皮に大さじ１ずつ３)をのせ包みます。
5
フライパンに４)を並べ、熱湯を注いで蓋をして蒸し焼きにし、水分がなくなったら、ごま油をまわしいれこんがりとするまで焼きます。
6
器に盛りつけ、お好みで酢しょうゆを添えます。