レシピ
四日市名物 とんてき味！ 肉巻きプルーンおにぎり（４人分）
第３９回 ミキプルーンアイディア料理コンテスト 地域の特色料理部門
"四日市市民のソウルフードのとんてきは大人も子供も大好きな食べ物です。
四日市とんてきは豚肉に黒っぽい色の濃いソースが絡められ、にんにく、千切りキャベツがあることが「定義」なんです！そんなとんてきはミキプルーンと相性バッチリ♡栄養ｕｐだけではなく、味に深みとうまみが出ます。この肉巻きおにぎりにはたっぷりのミキプルーンを使用しています。食べ盛りのうちの子にも大人気な一品です♡お弁当にもバッチリです♡"
"四日市市民のソウルフードのとんてきは大人も子供も大好きな食べ物です。
四日市とんてきは豚肉に黒っぽい色の濃いソースが絡められ、にんにく、千切りキャベツがあることが「定義」なんです！そんなとんてきはミキプルーンと相性バッチリ♡栄養ｕｐだけではなく、味に深みとうまみが出ます。この肉巻きおにぎりにはたっぷりのミキプルーンを使用しています。食べ盛りのうちの子にも大人気な一品です♡お弁当にもバッチリです♡"
材 料
ごはん(ミキエコー37をいれ炊いたもの)
2合分…A
ミキのおだし
1パック(中身のみ)…A
ミキプルーン スティック
2本…A
豚肉(スライス)
16枚
ミキプロティーン９５
大さじ1と1/2
国産なたね油
適量
にんにく
2かけ
＜タレ＞--------------------------
--------------------
ウスターソース
大さじ4…B
ミキ超特選 減塩醤油
大さじ2…B
みりん
大さじ1…B
さとうきび畑のお砂糖
大さじ1…B
ミキプルーン スティック
1本…B
＜添え野菜＞------------------------
--------------------
キャベツ
適量
トマト
適量
きゅうり
適量
レモン
適量
作り方
1
ボウルにAをいれ混ぜ合わせ、8等分にし俵型に握る。
2
豚肉スライスをバットに広げ、ミキプロティーン95をまぶす。（片面）
3
2)を1)に巻きつける。（1個につき豚肉スライスを縦横に1枚ずつ巻く）
4
タレの材料Bを混ぜ合わせておく。
5
フライパンを中火で熱し、国産なたね油をひき、大きめに切ったにんにくと3)の巻き終わりを下にしていれ、全体に焼き色がつき、豚肉に火が通るまで転がしながら焼く。（にんにくは焦げないように途中で取り出してもよい）
6
弱火にし、4)のタレを回しいれ、照りが出て全体になじむまで2分ほど加熱し、火から下ろす。
7
たっぷりの千切りにしたキャベツ、切ったトマト、きゅうり、レモンと共に6)を盛りつける。フライパンに残ったタレとにんにくをかける。