レシピ
ヘルシー ささみの南蛮漬け（３人分）
第３９回 ミキプルーンアイディア料理コンテスト アイディア料理部門
材 料
鶏ささみ肉
6本(300g)
五島灘の平釜塩
少々…A
こしょう
少々…A
酒
大さじ1…A
ミキプルーン
大さじ2…A
玉ねぎ(薄切り)
1/2コ…B
にんじん(千切り)
1/2本…B
ピーマン(千切り)
３コ…B
ミキプルーン酢
大さじ4…C
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
２包(顆粒)…C
ミキプルーン
大さじ2…C
ミキＧシックス
1包…C
さとうきび畑のお砂糖
大さじ１と1/2…C
ミキピュアコシヒカリパウダー
大さじ3…D
ミキプロティーン９５
大さじ3…D
ごま油
大さじ3
ミキエコー３７
5粒(オイルのみ)
＜付合せ＞-------------------------
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ミニトマト(１コだけ半分に切る)
7コ
レタス
2枚
パプリカ黄(3㎝の千切り)
1/6コ
作り方
1
鶏ささみ肉は皮と筋をとり、3等分に切りAに10分漬ける。
2
鍋にBとCをいれさっと煮る。
3
混ぜ合わせたDを1)に薄くまぶす。
4
フライパンにごま油、ミキエコー37をいれ熱し、3)をいれ両面焼き色をつけ中まで火を通し皿に取り出す。
5
4)が熱いうちに、2)を上からかけて漬ける。
6
お皿に付合せの野菜と共に盛りつける。