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レシピ
なすの大葉みそ炒め（２人分）
なすの大葉みそ炒め（２人分）
プロティーン手づくり味噌を使ったレシピです。
事前に作った大葉味噌を使えば、いろいろアレンジ可能です！
なすのアクが気になる方は水にさらして水気をしっかり拭き取ってください。
炒めたなすに使用しましたが、とっても合います。
材　料
＜大葉みそ　出来上がり量約100ｇ＞------------
--------------------
大葉
20枚
ごま油
大さじ1
ミキプルーン
大さじ1
プロティーン手づくり味噌
大さじ1…A
ミキのしろだし
大さじ1…A
さとうきび畑のお砂糖
小さじ1…A
有機　金すり胡麻
大さじ1…B
国産　金煎りごま
大さじ1…B
＜なすの大葉みそ炒め＞-------------------
--------------------
なす
２コ
国産なたね油
適量
大葉みそ(レシピ上段)
大さじ2…C
みりん
大さじ1…C
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作り方
1
＜大葉みそ＞
大葉をみじん切りにします。
2
フライパンにごま油をいれ熱し、１)をいれ炒めます。
3
大葉がしんなりしたらAを加えさらに炒めます。
4
火を止め、Bをいれ混ぜ合わせます。

5
＜なすの大葉みそ炒め＞
なすは1㎝幅の輪切りにします。
6
フライパンに多めの国産なたね油を熱し、５)をいれ焼きます。
7
６)のなす全体に火が通ったら、混ぜ合わせたＣを加え炒めます。
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