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レシピ
きゅうりの簡単みそ漬け（２本分）
プロティーン手づくり味噌を使ったレシピです。
漬ける味噌は２種類ありますので、お好みでどうぞ。
きゅうりの切り方はお好みでいいですが、今回は少し味がしみ込みやすい切り方にしてみました。
漬ける味噌は２種類ありますので、お好みでどうぞ。
きゅうりの切り方はお好みでいいですが、今回は少し味がしみ込みやすい切り方にしてみました。
材 料
＜大葉みそ 出来上がり量約100ｇ＞------------
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大葉
20枚
ごま油
大さじ1
ミキプルーン
大さじ1…A
プロティーン手づくり味噌
大さじ1…A
ミキのしろだし
大さじ1…A
さとうきび畑のお砂糖
小さじ1…A
有機 金すり胡麻
大さじ1…B
国産 金煎りごま
大さじ1…B
＜きゅうりの簡単みそ漬け＞-----------------
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きゅうり
２本
五島灘の平釜塩
小さじ1/2
プロティーン手づくり味噌
大さじ1…C
ミキプルーン
大さじ1…C
みりん
大さじ1…C
大葉みそ(レシピ上段)
大さじ2
作り方
1
＜大葉みそ＞
大葉をみじん切りにします。
大葉をみじん切りにします。
2
フライパンにごま油をいれ熱し、１)をいれ炒めます。
3
大葉がしんなりしたらAを加えさらに炒めます。
4
火を止め、Bをいれ混ぜ合わせます。
5
＜きゅうりの簡単みそ漬け＞
きゅうりの両端を少々切り落とし、手前と奥に割り箸を添えてきゅうりを少しずつ回しながら１～2㎜幅の切り目をいれます。
きゅうりの両端を少々切り落とし、手前と奥に割り箸を添えてきゅうりを少しずつ回しながら１～2㎜幅の切り目をいれます。
6
５)に塩をまぶししばらくおき、しんなりとしたら、一口大にちぎって水気をよく絞ります。
7
ポリ袋にＣをいれもんで混ぜ、６)をいれ冷蔵庫で30分～一晩漬け込みます。