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レシピ
夏野菜の冷製トマトファルシ(1コ分)
夏野菜の冷製トマトファルシ(1コ分)
ミキのしろだしと寒天ゼリーで簡単にジュレができます。
暑い季節にピッタリの見た目にも涼しい一品です。
よく冷やして召し上がってください。
トマトに詰め切れない具材はスープなどに使用していただいてもいいですね。
もしくはそのままお召し上がりください。
材 料
トマト(大)
1コ
えび
2~3尾
オクラ
1~2本
パプリカ
1/8コ
とうもろこし
約1/10本(約15g)
国産なたね油
小さじ1…A
ミキエコー37
2粒(オイルのみ)…A
ミキバイオ-C 粒/顆粒
1/2包(顆粒)…A
ミキのしろだし
小さじ1…A
寒天ゼリー 麦芽糖
3g…B
熱湯
60ml…B
ミキバイオ-C 粒/顆粒
1/2包(顆粒)…C
ミキのしろだし
大さじ1/2…C
作り方
1
ボウルにBをいれ約1分泡立て器で混ぜ合わせ、Cをいれさらに混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やし固めます。
2
えび、オクラ、とうもろこしは下ゆでし、食べやすい大きさに切ります。
3
パプリカは7~8ミリ角に切ります。
4
トマトはヘタから1㎝下を切り、中身をスプーンでくり抜いて切り口を下にして水気をきります。
5
4)で切り落とした部分とくり抜いた中身のトマトは1㎝角に切ります。
6
ボウルに2)、3)、5)とAをいれ、混ぜ合わせます。
7
1)を崩しながら、6)と混ぜ合わせ、4)のトマトに具材を詰め器に盛りつけます。
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