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レシピ
かぼちゃの豆乳スープ（２人分）
ミキのしろだしを使って、美味しいスープができます。
豆乳が分離しないように煮立たせすぎないのがポイントです。
かぼちゃ以外でも色んな野菜スープにアレンジできます。
豆乳が分離しないように煮立たせすぎないのがポイントです。
かぼちゃ以外でも色んな野菜スープにアレンジできます。
材 料
かぼちゃ(1.5～2cm角)
1/6コ(約160g)
玉ねぎ(１cm角)
1/2コ(約100g)
にんじん(１cm角)
1/2本(約40g)
ベーコン(7mm角)
1～2枚(約20g)
国産なたね油
適量
ミキプルーン
大さじ1…A
ミキエコー３７
４粒…A
水
100ml…A
ミキのしろだし
大さじ1と1/2…B
無調整豆乳
200ml…B
こしょう
少々(お好みで)
作り方
1
かぼちゃ、玉ねぎ、にんじん、ベーコンを切ります。
2
鍋に国産なたね油を熱し、玉ねぎとにんじんがしんなりするまで炒め、かぼちゃ、ベーコンを加えさらに炒めます。
3
２)にAをいれ、ひと煮立ちしたら蓋をして弱火で約5分煮ます。
4
３)にBをいれ約2分煮、器に盛りお好みでこしょうをふります。