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レシピ
厚揚げと雑穀のサラダ
厚揚げと雑穀のサラダ
いつものサラダや温野菜などに、かけるだけでおいしさも満足感もプラスされるドレッシングのご紹介です。
国産雑穀十五種はあらかじめ炊いたりゆでたりしたものを使います。
雑穀のプチプチもっちりとした食感で具材としての存在感もおいしい甘酸っぱいドレッシングです。
サラダの具材はお好みで変えてください。
※雑穀１合（約１５０ｇ）を白米と同じ水分量で炊飯器で炊きます。（出来上がり量約３００ｇ）
　炊いた雑穀は、他の料理にもご活用ください。
材　料
厚揚げ
1枚(300g)
水菜
1/2束(70g)
玉ねぎ
1/3コ
ツナ(油をきる)
70g
国産雑穀十五種
50g(炊いたもの)…A
ミキプルーン
大さじ1…A
おあがりプルーン酢
大さじ4…A
国産なたね油
大さじ1
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作り方
1
水菜は5㎝の長さに切り、玉ねぎは薄切りにし水に約5分さらして水気をしっかりときります
2
厚揚げは食べやすい大きさに切り、国産なたね油を熱したフライパンで、切り口を下にして中火で焼きます。
3
厚揚げの切り口に焼き色がついたら、返しながら5～6分焼きます
4
ボウルに1)、3)、ツナ、混ぜ合わせたAをいれ全体を混ぜ器に盛ります
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