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レシピ
さつまいものデリ風サラダ
さつまいものデリ風サラダ
さつまいもに国産雑穀十五種を合わせて、食物繊維もたっぷりとれるサラダに仕上げました。
雑穀はあらかじめ炊いたりゆでたりしたものを使います。
さつまいもをかぼちゃに変えてみても美味しくいただけます。ゆで卵はお好みでどうぞ。
※雑穀１合（約１５０ｇ）を白米の水分量で炊飯器で炊きます。（出来上がり量約３００ｇ）
　炊いた雑穀は、他の料理にもご活用ください。
材　料
さつまいも
１本(250g)
ベーコン(1cm幅に切る)
2枚(40g)
ゆで卵
2コ(お好みで)
五島灘の平釜塩
少々
こしょう
少々
国産雑穀十五種
50ｇ(炊いたもの)…A
マヨネーズ
大さじ3…A
ミキプロティーン９５
大さじ1…A
無調整豆乳
大さじ1…A
はちみつ
大さじ1/2…A
粒マスタード
小さじ1…A
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作り方
1
さつまいもは1㎝の角切りにし水にさらします
2
フライパンでベーコンをカリカリになるまで炒めます
3
2)のフライパンに1)を加え、塩・こしょうを振り蓋をして中火で8～10分蒸し焼きにします
※焦げつきそうな場合は水大さじ1（分量外）を足します
4
ボウルに3)と混ぜ合わせたAをいれ全体を混ぜ器に盛ります

5
お好みでゆで卵を添えます
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