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レシピ
ミキプルーン旨だし醤油の削り節でパリパリせんべい
醤油、本みりん、ミキプルーンにだし醤油削り節をいれて煮詰めたものがミキプルーン旨だし醤油です。
原料は国産にこだわり、和食はもちろん、幅広い料理にご利用いただけます。
ミキプルーン旨だし醤油を作った後の削り節を美味しくいただきましょう。
コツは削り節をしっかり乾煎りして乾燥させること。しっかり冷ましてパリパリにすることです。
原料は国産にこだわり、和食はもちろん、幅広い料理にご利用いただけます。
ミキプルーン旨だし醤油を作った後の削り節を美味しくいただきましょう。
コツは削り節をしっかり乾煎りして乾燥させること。しっかり冷ましてパリパリにすることです。
材 料
-------ミキプルーン旨だし醤油----------
----------
ミキプルーン
1/2瓶
だし醤油 削り節
1袋
ミキ超特選 減塩醤油
500ml
本みりん
250ml
------パリパリせんべい材料--------
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ミキプルーン旨だし醤油をとった後の削り節
1袋分
ミキプルーン旨だし醤油
大さじ1…A
ミキプルーン
大さじ1…A
みりん
大さじ1…A
国産 金煎りごま
大さじ1
作り方
1
ミキプルーン、醤油、本みりんを鍋にいれ、火にかけて軽く沸騰させた後、弱火にします
2
１）にだし醤油 削り節をいれ、アクをとりながら約１０分弱火で煮込み火を止めます
3
ざる等に布巾かペーパータオルを敷き、２）をこします。粗熱がとれたら、別の容器に移し冷蔵庫で保存します
※できるだけ早めにお召し上がりください
※できるだけ早めにお召し上がりください
4
ミキプルーン旨だし醤油をとった後の削り節をフライパンにいれ弱火でから煎りします
5
混ぜ合わせたAを４）にまわしかけ汁気がなくなるまで全体にからめます
※焦げないように注意
※焦げないように注意
6
クッキングシートの上に重ならないように広げ、国産金煎りごまをふり、冷まします ※約30分～