レシピ
中華風！？サラダ（４人分）
第３８回 ミキプルーン アイディア料理コンテストＢＥＳＴ２４作品
材 料
＜プロティーンクネル＞-------------------
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ミキプロティーン９５
30g
水
90ml
焼き豚(市販、細切り)
50g
大根(細切り)
1/4本
きゅうり(細切り)
1本
玉ねぎ(すりおろし)
1/4コ…A
生姜(すりおろし)
1片…A
ミキプルーン スティック
2本…A
ミキプルーンだし醤油
大さじ2…B
おあがりプルーン酢
大さじ2…B
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
2包(顆粒)…B
ミキＧシックス
1包…B
ミキグルコエイドＬ
1袋…B
ミキエコー３７
5粒(オイルのみ)…B
ミキプルーン酢
大さじ1…B
有機 金すり胡麻
大さじ2
トマト(くし切り)
1コ
青ねぎ(小口切り)
2～３本
＜ミキプルーンだし醤油＞------------------
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ミキプルーン
1/2瓶
ミキ超特選 減塩醤油
500ml
みりん
250ml
だし醤油 削り節
1袋
作り方
1
＜プロティーンクネル＞
ボウルにミキプロティーン95をいれ、水を3回に分けて加えその都度練り、耳たぶ程の固さにする。
ボウルにミキプロティーン95をいれ、水を3回に分けて加えその都度練り、耳たぶ程の固さにする。
2
直径約5㎝の棒状に形を整え、ラップで包み、両端をしっかり結ぶ。
3
たっぷりの熱湯で約8分間ゆで、とり出し冷まし、ラップを外し細切りにする。
4
ボウルにAをいれ混ぜ、Bを加え混ぜる。
5
4)に3)、焼き豚、大根、きゅうり、有機金すり胡麻を加え和える。
6
器に盛り、トマトを添え、青ねぎを散らす。
7
＜ミキプルーンだし醤油＞
ミキプルーン、ミキ超特選減塩醤油、みりんを鍋にいれ、火にかけて軽く沸騰させたあとに弱火にする。
ミキプルーン、ミキ超特選減塩醤油、みりんを鍋にいれ、火にかけて軽く沸騰させたあとに弱火にする。
8
7)にだし醤油削り節をいれアクをとりながら、約10分弱火で煮込み火を止める。
9
ザルなどに布巾かペーパータオルを敷き、8)をこす。粗熱がとれたら、別の容器に移す。