レシピ
定番夏野菜のプルーンごまみそ炒め ピリ辛そぼろかけ（４人分）
第３８回 ミキプルーン アイディア料理コンテストＢＥＳＴ２４作品
材 料
＜ピリ辛プロティーンそぼろ＞----------------
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ミキプロティーン９５
20g
野菜 果物 旨味たっぷり中濃ソース
20ml…A
ミキエコー３７
3粒(オイルのみ)…A
豆板醬
小さじ1…A
水
40ml…A
＜プルーンごまみそ＞--------------------
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手づくり味噌(ミキプルーン、ミキプロティーン95いり)
50g…B
ミキプルーン スティック
2本…B
さとうきび畑のお砂糖
10g…B
有機 金すり胡麻
5g…B
国産 金煎りごま
5g…B
なす(乱切り)
200g…C
ピーマン(一口大)
100g…C
玉ねぎ(くし形)
200g…C
トマト(くし形)
100g
ミキエコー３７
5粒
国産なたね油
大さじ2
作り方
1
＜ピリ辛プロティーンそぼろ＞
耐熱ボウルにミキプロティーン95をいれ、混ぜ合わせたAを3回に分けて加えその都度混ぜる。
耐熱ボウルにミキプロティーン95をいれ、混ぜ合わせたAを3回に分けて加えその都度混ぜる。
2
1)を電子レンジで加熱し(600W・１分）、切るように混ぜ、そぼろ状にする。
3
＜プルーンごまみそ＞
Bをボウルにいれ混ぜ合わせる。
Bをボウルにいれ混ぜ合わせる。
4
フライパンに国産なたね油を熱し、Cをいれ炒める。
5
4) がしんなりしたらトマト、ミキエコー37と3) のプルーンごまみそをいれ、軽く炒め合わせる。
6
5) を皿に盛り、2) を半分程ふりかけ、残りは別の器にいれ添える。