レシピ
豚ミンチの根菜ボール 油淋ソース添え（１２コ分）
第３８回 ミキプルーン アイディア料理コンテストＢＥＳＴ２４作品
材 料
豚肉(こま切れ)
200g
豚ばら肉
100g
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
1包(顆粒)…A
ミキプロティーン９５
小さじ1…A
ミキピュアコシヒカリパウダー
小さじ1…A
酒
大さじ1…A
片栗粉
小さじ1…A
ごぼう(みじん切り)
1/4本…B
にんじん(みじん切り)
1/3本…B
玉ねぎ(みじん切り)
1/4コ…B
マヨネーズ
大さじ1…B
ミキ超特選 減塩醤油
小さじ1…B
ごま油
小さじ1…B
生姜(すりおろし)
適量…B
＜油淋ソース＞-----------------------
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ミキプルーン
大さじ1…C
ミキ超特選 減塩醤油
大さじ2…C
さとうきび畑のお砂糖
大さじ1…C
ミキプルーンぽん酢醤油
大さじ1…C
ごま油
小さじ2…C
にんにく(すりおろし)
適量…C
生姜(すりおろし)
適量…C
水
大さじ1…C
青ねぎ(小口切り)
適量
国産なたね油
適量(揚げ用)
作り方
1
豚肉は粗目のミンチ状に包丁でたたきボウルにいれ、Aを加えよくもみ込む。
2
1)にBを加え、しっかりと混ぜ合わせ、12等分する。
3
手に水や国産なたね油（分量外）をつけ、空気を抜きながら丸く成形する。
4
鍋に国産なたね油をいれ、150～160℃に熱し、3)をいれ、きつね色になるまで揚げる。
5
＜油淋ソース＞
Ｃをボウルにいれ混ぜる。
Ｃをボウルにいれ混ぜる。
6
4)を皿に盛り、油淋ソースと青ねぎを添える。