レシピ
米寿超えの父とガンバレ スーパイコ（酢排骨）（１２コ分）
第３８回 ミキプルーン アイディア料理コンテストＢＥＳＴ２４作品
材 料
合びき肉
100g…A
豆腐(木綿)
100g…A
ミキエコー３７
2粒(オイルのみ)…A
ミキプロティーン９５
大さじ1…A
手づくり味噌(ミキプロティーン95いり）
小さじ1…A
五島灘の平釜塩
少々…A
こしょう
少々…A
ミキピュアコシヒカリパウダー
適量
生姜(みじん切り)
1/2片
にんじん(一口大いちょう切り)
70g
玉ねぎ(小、一口大)
1コ
ピーマン(一口大)
1コ
たけのこ(水煮、一口大)
60g
ミキプルーンぽん酢醤油
大さじ3…B
野菜 果物 旨味たっぷり中濃ソース
大さじ1…B
ミキプルーン
小さじ1…B
白湯
大さじ2～3…B
＜とろみ用＞------------------------
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ミキピュアコシヒカリパウダー
小さじ2…C
水
50ml…C
ごま油
小さじ2
作り方
1
Aをポリ袋にいれ混ぜ、一口大の団子に丸め、中心を少しへこませる。
ミキピュアコシヒカリパウダーをまぶす。
ミキピュアコシヒカリパウダーをまぶす。
2
フライパンにごま油（分量外）を薄くひき熱し、1)をいれて両面に焼き色がつくよう中火で焼き、とり出す。
3
2)のフライパンにごま油を熱し、生姜を炒め香りが出たら、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、たけのこを順にいれ炒める。
4
別々のボウルにBとＣをいれ、それぞれ混ぜ合わせる。
5
3)の野菜に火が通ったら2)でとり出した団子、Ｂをいれ味をからめ、合わせたCを少量ずつ加えとろみをつける。