レシピ
油揚げのキャベツ＆挽肉詰めのトマト煮（４人分）
第３８回 ミキプルーン アイディア料理コンテストＢＥＳＴ２４作品
材 料
油揚げ(15×8cm)
４枚
合びき肉
150g…A
卵
１コ…A
ミキプロティーン９５
大さじ2…A
ミキプルーン
大さじ1…A
ミキエコー３７
４粒(オイルのみ)…A
五島灘の平釜塩
少々…A
こしょう
少々…A
キャベツ(千切り)
150g
玉ねぎ(薄切り)
1/2コ…B
しめじ(ほぐす)
1/2パック…B
オリーブ油
大さじ2
水
200ml…C
トマトピューレ
150ml…C
コンソメ(固形)
1コ…C
ケチャップ
大さじ2…C
ウスターソース
大さじ1…C
ミキプルーン
大さじ1…C
ミキエコー３７
４粒…C
五島灘の平釜塩
適量…C
こしょう
適量…C
パセリ
適量
作り方
1
油揚げは長い辺を半分に切り、切れ目から袋状に開き、熱湯をかけて油抜きをする。
2
ボウルにＡをいれよく混ぜ合わせ、キャベツを加え混ぜ8等分する。
3
１)に２)を詰め、切り口をつまようじで閉じる。
4
鍋にオリーブ油を熱し、Ｂをいれ、しんなりするまで炒める。
5
４)にＣを加え蓋をし、ひと煮立ちしたら３)を加え、弱火の中火で約15分煮る。
6
刻んだパセリを散らす。